2011年12月30日 星期五

郭元益 - 郭元益糕餅博物館 話烘焙傳奇

郭元益食品自1867年創立至今已有145年,糕餅博物館於2003年經評選加入創意生活產業,致力於保存及推廣糕餅文化。
並融合參觀、教學、推廣、實作、啟發動功能,將糕餅歷史與俗發展做最佳詮釋,深具寓教於樂教學意義,引起學校及親子團體踴躍報名風潮,更榮選為全台優質博物館之一,二間糕餅博物館體驗人次達70萬人。
因原館空間已趨飽和,該公司在2009年投注2億元在原廠區旁收購空地,建造地下一層地上三層建坪約1,800坪的綠建築新館,縮短新世代與傳統糕餅文化間的代溝。同時讓小朋友更容易了解台灣傳統糕餅與歷史文化。
新館搭配綠標館的嶄新形象,藉由經濟部工業區「創意生活產業發展計畫」-郭元益魔法糕餅工廠故事化整合設計專案輔導協助,將伴手禮主力商品「冰沙餡餅」,以及熱門體驗商品「鳳梨酥」作為肖像發展代表主角。
1992年郭元益鳳梨酥生產線正式量產,為全台灣第一條機械化的生產設備,館內並以機器人造型紀念郭元益邁向現代化生產的里程碑。另為將冰沙餡餅的溫度控制在最佳口感,包括手工去殼、炒餡、攪拌、桿餅皮、包餡全程皆手工製作,加上遵古法的傳承製作的代表性糕餅,種種手執攪拌棒或手包冰沙內餡等動作,皆是郭元益為傳達美味的手作心意。
郭元益糕餅的「魔法配方」就是手作的心意加上創新的腳步。幸福藉由輔導案產品、場域、服務、活動的相關體驗建置,並帶領消費者一起體驗飲食文化,讓這個從一根扁擔開始的好味道,歷經百年的發展,漸漸由專營「囍餅」刻版印象,轉變為幸福家庭的設計師。
也藉由魔法糕餅工廠,以及公仔系列故事的嶄新意象,讓郭元益可以在標準化生產的形象外,多了一份更具親和力的溝通媒介,預估101年可土曾加約1,440萬產值。
<擷錄經濟>